Raž je žitarica najsličnija pšenici. Zbog manje količine glutena kruh od raži je vrlo gust i tvrd pa se preporuča kombinacija s pšeničnim ili nekim drugim brašnom. Izvrstan je izvor prehrambenih vlakana, minerala (mangan, fosfor, selen, magnezij) i vitamina B kompleksa.
Raženo brašno najviše se koristi za priremu kruha, peciva i kolača. Zbog manjeg udjela glutena prilikom pripreme s kvascem stvara manje ugljičnog dioksida pa se tijesto manje diže a kruh je kompaktniji.
Proizvođač: EKO JAZO D.O.O.
Pakiranje: 1 kg
Dostupnost: Proizvod je dostupan u svim Veronika delikatese prodavaonicama.
